Ce milkshake à la banane est la façon la plus simple de préparer, en un rien de temps, un dessert frais et nourrissant. Quelques ingrédients basiques et une minute au blender suffisent pour obtenir une boisson onctueuse, épaisse et délicatement parfumée, appréciée des petits comme des grands.
Ingrédients
- Bananes bien mûres — 2
- Lait bien froid (2,5–3,2 %) — 400 ml
- Miel ou sucre — 1 c. à s. (à votre goût)
- Extrait de vanille — 1/2 c. à c.
- Sel fin — 1 pincée
- Glaçons — 6 (facultatif)
Recette pas à pas
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Pour une texture plus épaisse, faites-les congeler 15–30 minutes au préalable.
- Mettez les bananes dans le bol du blender, ajoutez le lait, le miel (ou le sucre), l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Mixez 30–45 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et foisonnée.
- Ajoutez les glaçons et mixez encore 10–15 secondes pour une consistance fraîche, façon milkshake.
- Versez dans des verres, poudrez d’une pincée de cannelle ou décorez d’un nuage de chantilly, puis servez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | Quantité |
|---|---|
| Calories | 300 kcal |
| Lipides | 7 g |
| Glucides | 55 g |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 40 g |
| Sodium | 90 mg |
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Conseils et variantes
- Sans sucre : utilisez uniquement des bananes bien mûres et ne rajoutez pas de sucrant, ou remplacez-le par de la stévia.
- Sans lactose : remplacez le lait de vache par du lait d’amande, d’avoine ou de coco.
- Encore plus épais : utilisez des bananes congelées et réduisez le lait à 300 ml.
- Plus de protéines : ajoutez 1 mesure de protéine vanille et, si besoin, un peu plus de lait.
- Parfums : une pincée de cannelle, une pointe de muscade ou 1 c. à s. de beurre de cacahuète apporteront une touche gourmande.
Questions fréquentes
Comment obtenir un milkshake plus épais ?
Utilisez des bananes congelées et/ou réduisez la quantité de lait. Ajoutez quelques glaçons et mixez par à-coups.
Peut-on le préparer sans sucre ?
Oui. Choisissez des bananes très mûres — leur suc naturel suffit généralement. Pour plus de douceur, utilisez de la stévia ou de l’érythritol.
Le lait végétal convient-il ?
Le lait d’amande, d’avoine ou de coco convient très bien. La texture peut être un peu moins crémeuse ; utilisez des bananes congelées pour conserver de l’épaisseur.
Peut-on le préparer à l’avance et le conserver ?
Idéalement, dégustez-le aussitôt. Si besoin, versez-le en bouteille et placez-le au réfrigérateur jusqu’à 12 heures. Secouez bien ou redonnez un coup de blender avant de servir.
Par quoi remplacer l’extrait de vanille ?
Utilisez du sucre vanillé (1 c. à c.) ou une pincée de cannelle. Un peu de zeste d’orange apportera aussi une note fraîche.