Des pâtes tendres dans une sauce parfumée aux tomates cerises rôties et à la feta : les tomates juteuses, l’ail, les herbes et l’huile d’olive se transforment au four en une sauce crémeuse et intensément savoureuse. Il ne reste plus qu’à incorporer vos pâtes préférées et à ajouter du basilic frais — simple, rapide et irrésistible.
Ingrédients
- Tomates cerises — 500 g
- Feta — 200 g
- Pâtes courtes (penne, fusilli) — 300 g
- Ail — 3 gousses
- Huile d’olive — 3 c. à soupe
- Origan séché — 1 c. à café
- Thym séché — 1/2 c. à café
- Sel — selon le goût
- Poivre noir — selon le goût
- Basilic frais — 1 poignée
Recette pas à pas
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez l’ail et hachez-le finement.
- Déposez les tomates cerises dans un plat allant au four, ajoutez l’ail, l’origan, le thym, une pincée de sel et de poivre, versez l’huile d’olive et mélangez.
- Posez le bloc de feta par-dessus. Faites cuire 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et le fromage légèrement doré.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant 100 ml d’eau de cuisson.
- Sortez le plat du four et écrasez la feta et les tomates à la fourchette pour obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez les pâtes et, si besoin, un peu d’eau de cuisson réservée. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le basilic déchiré à la main et servez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | ≈ 505 kcal |
| Protéines | ≈ 17 g |
| Lipides | ≈ 22 g |
| Glucides | ≈ 57 g |
| Fibres | ≈ 4 g |
| Sucres | ≈ 4 g |
| Sodium | ≈ 900 mg |
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Conseils et variantes
- Pour relever le plat : ajoutez une pincée de flocons de piment avec les herbes.
- Texture de la sauce : incorporez l’eau de cuisson des pâtes petit à petit — elle rend la sauce plus soyeuse.
- Remplacement du fromage : la brynza, un fromage de chèvre doux ou de la ricotta salata conviennent aussi.
- Ajouts : olives, câpres ou pignons de pin grillés s’accordent très bien.
- Pâtes : privilégiez des formats striés comme les fusilli, penne ou rigatoni, qui retiennent mieux la sauce.
FAQ
Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui. La brynza, un fromage de chèvre doux ou la ricotta salata conviennent bien. Tenez compte de la salinité et ajustez l’assaisonnement.
Quelles pâtes choisir pour cette sauce ?
Les formats courts et striés — penne, fusilli ou rigatoni — retiennent particulièrement bien la sauce. Les spaghettis conviennent aussi si vous préférez.
Puis-je le préparer sans four ?
Oui. Faites mijoter les tomates avec l’ail à la poêle pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ajoutez la feta émiettée et faites chauffer jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis mélangez avec les pâtes.