Ces tacos croustillants au bœuf, au fromage fondant et au guacamole frais se préparent rapidement et sans complication. Quelques ingrédients simples, une poêle bien chaude et seulement quelques minutes suffisent pour servir des tortillas dorées garnies d’une farce juteuse et relevées d’une touche vive de citron vert.
Ingrédients
- Tortillas — 3 pcs.
- Viande hachée de bœuf — 150 g
- Cheddar — 3 tranches
- Mozzarella — 60 g
- Feuilles de laitue
Pour le guacamole
- Avocat — 1/2 pc.
- Tomate — 1/2 pc.
- Oignon finement haché — 1 c. à soupe
- Persil finement haché — 1 c. à soupe
- Jus de citron vert — selon le goût
- Sel et poivre noir — selon le goût
Recette étape par étape
- Répartissez la viande hachée en une couche fine et régulière sur un côté de chaque tortilla.
- Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen. Déposez les tortillas côté viande contre la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Retournez les tortillas, ajoutez le cheddar et la mozzarella, pliez chaque tortilla en deux et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Guacamole : écrasez l’avocat à la fourchette, ajoutez la tomate, l’oignon et le persil finement hachés, versez le jus de citron vert, salez, poivrez et mélangez.
- Ouvrez les tacos, ajoutez les feuilles de laitue et une généreuse cuillerée de guacamole. Servez aussitôt.
Valeur nutritionnelle
| Calories | ≈ 470 kcal |
| Protéines | ≈ 31 g |
| Matières grasses | ≈ 29 g |
| Glucides | ≈ 23 g |
| Portion | 1 sur 2 |
📹 Retrouvez la vidéo de la recette sur notre chaîne Telegram : @recette_de_cuisine
📹 Voir la recette en vidéo sur notre chaîne Telegram
Conseils et variantes
- Piquant : ajoutez une pincée de flocons de piment ou un peu de jalapeño finement haché dans le guacamole.
- Fromage : remplacez le cheddar par du gouda, et la mozzarella par du suluguni pour un filant plus marqué.
- Tortillas : les tortillas de maïs offrent un parfum plus net et un croustillant agréable, celles de blé sont plus souples et élastiques.
- Herbes : la coriandre remplace très bien le persil pour une saveur mexicaine plus authentique.
FAQ
Puis-je remplacer le bœuf par une autre viande ?
Oui, utilisez de la viande hachée de poulet ou de dinde. Faites-la cuire de la même façon, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en réduisant légèrement le temps si nécessaire.
Quelles tortillas choisir — blé ou maïs ?
Pour un résultat plus croustillant, choisissez les tortillas de maïs ; pour une texture plus souple et élastique, les tortillas de blé conviennent aussi très bien.
Comment préparer le guacamole à l’avance sans qu’il noircisse ?
Ajoutez un peu plus de jus de citron vert et filmez la surface au contact. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 6 à 8 heures.