Vous vous demandez comment préparer des haricots au fromage ? Faites revenir l’oignon et l’ail, laissez mijoter des haricots blancs dans une sauce tomate crémeuse aux herbes italiennes, puis ajoutez la mozzarella pour qu’elle fonde doucement. Avec du pain croustillant, c’est le réconfort à l’état pur !
Ingrédients
- Haricots blancs – 2 boîtes (800 g) | 800 g, en réservant le liquide
- Oignon – 1 moyen | 100 g
- Ail – 4 gousses
- Huile d’olive – 2 c. à s.
- Concentré de tomate – 2 c. à s. | 30 g
- Tomates concassées – 1 boîte (400 g) | 400 g
- Crème légère (20 %) – environ ⅖ tasse | 100 ml
- Mozzarella – 150 g | 150 g
- Paprika doux – ½ c. à c.
- Origan séché – 1 c. à c.
- Basilic séché – ½ c. à c.
- Flocons de piment – ¼ c. à c.
- Sel – selon le goût
- Basilic frais – ¼ tasse | 10 g
Préparation des haricots au fromage
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon haché pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Ajoutez l’ail haché et le concentré de tomate. Faites cuire 1 minute pour développer les arômes.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, l’origan, le basilic séché, les flocons de piment et le sel. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les haricots blancs, la crème et 100 à 150 ml du liquide de cuisson réservé. Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 à 7 minutes, jusqu’à obtention d’une sauce riche et crémeuse.
- Recouvrez de mozzarella et enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant.
- Terminez avec du basilic frais et servez chaud avec du pain croustillant, du pain à l’ail, des tranches de baguette grillées ou des chips de tortilla.