Ce smoothie vert éclatant réveille le palais, allège et remet les compteurs à zéro après un repas copieux. La douceur de la pomme et du kiwi s’équilibre avec l’acidulé du citron et une pointe de gingembre, tandis que les épinards apportent de précieuses fibres et vitamines. Prêt en 10 minutes — idéal au petit-déjeuner ou en encas nomade.
Ingrédients
- Épinards frais — 60 g
- Pomme verte — 1
- Kiwi — 1
- Concombre — 100 g
- Branche de céleri — 1
- Jus de citron — 1 c. à soupe
- Gingembre frais râpé — 1 c. à café
- Eau — 200 ml
- Miel (facultatif) — 1 c. à café
- Graines de chia (facultatif) — 1 c. à café
- Glaçons — 4
Recette pas à pas
- Préparez les ingrédients : lavez la pomme et ôtez le cœur, pelez le kiwi, coupez le concombre et le céleri en gros morceaux. Râpez le gingembre, pressez le citron.
- Dans le bol du blender, déposez les épinards et l’eau. Mixez jusqu’à obtenir une base verte bien lisse.
- Ajoutez la pomme, le kiwi, le concombre, le céleri, le gingembre râpé et le jus de citron. Mixez 40–60 secondes jusqu’à une texture veloutée.
- Goûtez et, si besoin, ajoutez le miel. Incorporez les graines de chia et pulsez brièvement.
- Ajoutez les glaçons et mixez encore 10–15 secondes. Versez dans des verres et servez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
| Indicateur | Quantité |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 3,8 g |
| Lipides | 0,7 g |
| Glucides | 41 g |
| Fibres | 8 g |
| Sucres | 28 g |
| Sodium | 60 mg |
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Conseils et variantes
- Sans sucre ajouté : remplacez le miel par une demi-banane ou quelques dattes, ou ne sucrez pas du tout.
- Encore plus de fraîcheur : remplacez une partie de l’eau par des glaçons ou utilisez de l’eau bien fraîche.
- Version protéinée : ajoutez 2 c. à soupe de yaourt grec ou 1 dose de protéine neutre.
- Remplacements : les épinards peuvent être remplacés par du kale (chou kale), et le kiwi par une poire.
- Base liquide : remplacez l’eau par de l’eau de coco ou du lait d’amande pour une touche plus douce.
- Conservation : conservez dans une bouteille hermétique au réfrigérateur jusqu’à 12 heures, secouez avant de servir.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer le smoothie à l’avance ? Oui, la veille au soir. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 12 heures et secouez avant de boire.
- Par quoi remplacer le gingembre ? Par une pincée de gingembre moulu ou un zeste de citron vert/citron pour la fraîcheur.
- L’épinard surgelé convient-il ? Oui. Prenez 60–80 g, laissez légèrement décongeler et prolongez un peu le mixage.
- Comment épaissir le smoothie ? Réduisez l’eau à 150 ml ou ajoutez une demi-banane/avocat.