Ce toast est le genre de recette qui sauve les matins pressés sans sacrifier le plaisir. Le fromage frais apporte une douceur aérienne, le pesto d’avocat une texture veloutée et les tomates une touche juteuse et acidulée. En 10 minutes, vous obtenez un en-cas aussi simple que raffiné, avec le croquant du pain grillé, le parfum du basilic et une note délicatement noisettée.
Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie
- 60 g de fromage frais
- 1/2 avocat mûr
- 15 g de basilic frais
- 15 g de pignons de pin
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1/2 gousse d’ail
- 6 tomates cerises
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 c. à s. de graines de courge
Préparation
- Faites dorer les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Préparez le pesto : dans un blender, mettez l’avocat, le basilic, les pignons de pin, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Étalez le fromage frais sur le toast encore tiède.
- Répartissez le pesto d’avocat par-dessus.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, parsemez de graines de courge et, si vous aimez, d’un peu de poivre. Servez immédiatement.
Valeur nutritionnelle
| Élément | Par portion |
|---|---|
| Calories | 360 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Lipides | 23 g |
| Glucides | 31 g |
| Fibres | 6 g |
| Sucres | 3 g |
| Sodium | 420 mg |
FAQ
Par quoi remplacer les pignons de pin dans le pesto ?
Vous pouvez utiliser des noix, des amandes ou même des graines de courge. Le goût sera un peu différent, mais le pesto restera onctueux et parfumé.
Peut-on préparer le pesto sans blender ?
Oui. Écrasez l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une crème, hachez finement le basilic et les fruits à coque au couteau, puis mélangez avec l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Comment rendre ce toast vegan ?
Remplacez le fromage frais par du houmous, un yaourt végétal nature bien épais ou une tartinade végétale. Le reste des ingrédients convient déjà à une version végétale.
📹 Découvrez la vidéo de la recette sur notre chaîne Telegram : @recette_de_cuisine
Conseils et variantes
- Pain : un pain complet ou aux graines apportera encore plus de croquant et de fibres.
- Acidité : ajustez le jus de citron selon votre goût ; il réveille la saveur et empêche l’avocat de brunir.
- Piquant : une pincée de flocons de piment ou de paprika fumé apporte une belle profondeur.
- Protéines : ajoutez un œuf poché ou des tranches de saumon légèrement salé pour un petit-déjeuner plus complet.
- Sans lactose : utilisez un fromage frais sans lactose ou du houmous.