Cette infusion parfumée marie la fraîcheur vive des agrumes à la chaleur épicée du gingembre, de la cannelle et de la badiane, tandis que le romarin apporte une note résineuse et élégante. Sans caféine, elle réchauffe avec douceur et réveille le palais grâce aux huiles essentielles naturelles des zestes et des herbes — parfaite pour un matin frais ou une fin de soirée paisible.
Ingrédients
- 1 orange, coupée en rondelles
- 1 citron vert, coupé en rondelles
- 2 à 3 brins de romarin frais
- 3 à 4 fines tranches de gingembre frais
- 2 bâtons de cannelle
- 3 à 4 étoiles de badiane
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Eau chaude, pour couvrir
- Miel ou sirop d’érable, selon le goût
Recette pas à pas
- Lavez l’orange et le citron vert, puis coupez-les en rondelles ; tranchez finement le gingembre.
- Dans une grande carafe en verre, déposez d’abord le romarin, puis les rondelles d’orange et de citron vert.
- Ajoutez le gingembre, les bâtons de cannelle, la badiane et une pincée de piment de Cayenne.
- Versez l’eau chaude et laissez infuser 10 à 15 minutes, le temps que les arômes s’ouvrent pleinement.
- Sucrez avec du miel ou du sirop d’érable selon votre goût, mélangez bien et servez chaud.
Valeurs nutritionnelles par portion (sans sucrant)
| Calories | 10 kcal |
| Protéines | 0,2 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1,5 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Sodium | 2 mg |
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Conseils et variantes
- Ajustez le piquant avec le piment de Cayenne : commencez par une petite pincée et ajoutez-en si besoin.
- Pour un goût plus prononcé, laissez infuser jusqu’à 20 minutes ; pour une note plus légère, 5 à 7 minutes suffisent.
- Sucrants possibles : miel, sirop d’érable ou sucre de canne. Sans sucre, la boisson fonctionne très bien aussi.
- Version estivale : laissez refroidir, retirez les épices et servez avec des glaçons.
- Sans romarin : remplacez par du thym ou laissez l’infusion sans herbes — elle restera très parfumée.
- Sécurité : utilisez une carafe en verre résistant à la chaleur et laissez l’eau reposer 1 à 2 minutes après ébullition avant de la verser sur les agrumes.
FAQ
Peut-on la préparer sans piquant ?
Oui, il suffit d’omettre le piment de Cayenne. Le goût restera épicé grâce à la cannelle, à la badiane et au gingembre.
Par quoi remplacer le romarin ?
Le thym ou la menthe conviennent très bien. Vous pouvez aussi préparer l’infusion sans herbes : les agrumes et les épices apporteront déjà beaucoup de caractère.
Combien de fois peut-on rajouter de l’eau ?
En général 1 à 2 fois. La deuxième infusion sera plus douce ; retirez d’abord les zestes d’agrumes si la boisson commence à devenir amère.