Ce toast réunit tout ce qu’on aime le matin : du pain chaud et croustillant doré au beurre, une tartinade onctueuse d’avocat, d’œufs et de fromage frais, la note vive de l’oignon, puis le thon tendre déposé sur le dessus. Rapide, rassasiant et très gourmand — l’idéal pour bien démarrer la journée.
Ingrédients
- Pain — 2 tranches
- Beurre — 1 c. à s. | 15 g
- Œufs durs — 2
- Avocat — 1/2
- Fromage frais — 1 c. à s. | 15 g
- Oignon rouge, finement haché — 1–2 c. à c.
- Ciboule, ciselée — 1 c. à s.
- Jus de citron — 1–2 c. à c.
- Sel et poivre noir — selon le goût
- Thon en boîte au naturel, égoutté — 120 g
Recette Étape par Étape
- Préparez les toasts : faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes des deux côtés.
- Préparez la tartinade : dans un bol, écrasez à la fourchette les œufs durs et l’avocat jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez le fromage frais, l’oignon rouge et la ciboule, versez le jus de citron, salez, poivrez et mélangez.
- Montez le toast : répartissez la tartinade sur le pain chaud et disposez le thon en morceaux par-dessus. Ajoutez un peu de poivre si souhaité.
- Servez aussitôt, tant que le toast reste croustillant.
Service et Conservation
Servez les toasts juste après le montage. La tartinade peut être préparée à l’avance et conservée jusqu’à 6–8 heures au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire au contact pour éviter que l’avocat ne noircisse. Faites griller le pain juste avant de servir.
Valeur Nutritionnelle par Portion
| Calories | ≈ 365 kcal |
|---|---|
| Protéines | ≈ 25 g |
| Lipides | ≈ 20 g |
| Glucides | ≈ 19 g |
| Fibres | ≈ 2,5 g |
| Sucres | ≈ 3 g |
| Sodium | ≈ 520 mg |
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Conseils et Variantes
- Pain : ciabatta, pain complet ou au levain conviennent très bien — choisissez un pain ferme qui supporte la garniture.
- Sans beurre : vous pouvez simplement toaster le pain pour une version plus légère, toujours bien croustillante.
- Ajouts : câpres, rondelles de concombre, piment, quelques feuilles de salade ou des quartiers de tomate apportent de la fraîcheur.
- Substitutions : le thon peut être remplacé par du saumon en boîte ou des sardines ; le fromage frais par du yaourt grec ou de la ricotta.
- Équilibre des textures : ne réduisez pas trop le thon en miettes — gardez de beaux morceaux et déposez-les sur le dessus.
Questions fréquentes
Faut-il ajouter de la mayonnaise dans la tartinade ?
Non. Le fromage frais et l’avocat suffisent pour obtenir une texture crémeuse. Pour une note plus relevée, ajoutez 1 c. à c. de moutarde de Dijon.
Quel thon en boîte choisir ?
Privilégiez un thon au naturel, sans additifs inutiles. Égouttez-le soigneusement avant utilisation et détachez-le délicatement en gros morceaux.
Peut-on le préparer sans œufs ?
Oui. Augmentez l’avocat à un fruit entier et ajoutez 1 c. à s. supplémentaire de fromage frais ou de yaourt pour conserver l’onctuosité.