Cette pizza express à base de tortilla se prépare en seulement 15 minutes : une base fine et dorée, des tomates juteuses, du basilic parfumé et du cottage cheese délicat, relevés par une touche de saucisse savoureuse. Une excellente façon de préparer un dîner rapide, sans pétrir de pâte.
Ingrédients
- Tortillas de blé — 2 pcs.
- Cottage cheese 5 % — 120 g
- Sauce tomate — 3 c. à s.
- Tomate moyenne — 1 pc.
- Basilic frais — 5–6 feuilles
- Saucisse demi-fumée ou salami — 80 g
- Sel — une pincée
- Poivre noir moulu — une pincée
Recette étape par étape
- Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une plaque de papier cuisson.
- Déposez une tortilla sur la plaque, répartissez uniformément la moitié du cottage cheese, puis couvrez avec la seconde tortilla en appuyant légèrement.
- Étalez la sauce tomate sur la tortilla du dessus. Ajoutez les rondelles de tomate, les feuilles de basilic, le reste du cottage cheese et les tranches de saucisse.
- Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre noir.
- Faites cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et la garniture fondue.
- Transférez sur une planche, laissez tiédir 1 minute, puis coupez et servez.
Valeur nutritionnelle par portion
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 430 kcal |
| Protéines | 26 g |
| Lipides | 24 g |
| Glucides | 33 g |
| Fibres | 3 g |
| Sodium | 1,4 g |
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Conseils et variantes
- À la poêle plutôt qu’au four : assemblez la pizza, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le dessous dore et que la garniture chauffe.
- Air fryer : 200°C, 6–7 minutes. Surveillez pour éviter que le dessus ne se dessèche.
- Substitutions : le cottage cheese peut être remplacé par de la ricotta ou du fromage frais; la saucisse par du jambon, de la dinde, des champignons ou des olives pour une version végétarienne.
- Sauce : une sauce tomate pour pizza prête à l’emploi ou une passata épaisse avec une pincée d’origan convient très bien.
- Encore plus croustillant : pour une base plus sèche et plus craquante, faites chauffer une plaque vide au four et cuisez la pizza dessus.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer le cottage cheese par un autre fromage ?
Oui, la ricotta, le fromage frais en grains, le cream cheese souple ou même de la mozzarella légèrement émiettée conviennent. Choisissez un fromage pas trop humide pour garder une base croustillante.
Que faire si je n’ai pas de tortillas ?
Vous pouvez utiliser du pain lavash fin, du pain pita ou des fonds de pizza prêts à l’emploi. Le temps de cuisson peut varier de 1 à 2 minutes — fiez-vous aux bords dorés.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir, enveloppez dans un film ou placez dans une boîte et gardez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez à la poêle sèche ou au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour retrouver le croustillant.