Ces mini-pizzas express sur pain de mie sont une petite trouvaille pour celles et ceux qui aiment le goût généreux d’une pizza, sans passer des heures en cuisine. Bords dorés, fromage bien filant et parfum d’herbes méditerranéennes : un simple toast se transforme en bouchée gourmande, parfaite à partager en famille.
Ingrédients
- Pain de mie — 8 tranches
- Sauce tomate (sauce à pizza ou ketchup) — 6 c. à soupe
- Mozzarella ou fromage à pâte dure — 150 g, râpé
- Saucisson, salami ou jambon — 120 g, en fines tranches
- Tomate — 1 pièce, en rondelles
- Poivron rouge ou vert — 1/2 pièce, en fines lanières
- Olives noires ou vertes — 8 à 10 pièces, en rondelles
- Huile d’olive — 1 c. à soupe
- Herbes italiennes ou origan — 1 c. à café
- Sel — selon le goût
- Poivre noir — selon le goût
Recette pas à pas
- Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
- Mélangez la sauce tomate avec les herbes italiennes et une pincée de poivre noir. Salez légèrement si nécessaire.
- Disposez les tranches de pain de mie sur la plaque et badigeonnez-les d’une fine couche d’huile d’olive.
- Répartissez la sauce sur le pain en laissant un petit bord tout autour.
- Ajoutez la garniture : saucisson ou jambon, rondelles de tomate, poivron et olives. Terminez par une belle couche de fromage râpé.
- Enfournez pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les bords du pain soient bien dorés. Servez aussitôt. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de basilic frais ou de persil ciselé.
Valeur nutritionnelle (par portion)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Lipides | 20 g |
| Glucides | 40 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 6 g |
| Sodium | 850 mg |
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Conseils et variantes
- Sans four : faites cuire les mini-pizzas dans une poêle antiadhésive, couvrez et laissez à feu doux 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Sauces : remplacez la sauce tomate par du pesto, de la crème fraîche à l’ail ou un mélange moitié ketchup, moitié concentré de tomate.
- Fromage : associez mozzarella et cheddar pour une texture plus filante et une saveur plus marquée.
- Plus de croustillant : faites légèrement toaster le pain 2 à 3 minutes avant de garnir.
- Version plus légère : choisissez un pain complet ou sans gluten, un fromage allégé et remplacez la charcuterie par de la dinde.
Questions fréquentes
Puis-je les préparer sans four, uniquement à la poêle ?
Oui. Montez les mini-pizzas dans une poêle sèche, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 5 à 6 minutes, le temps que le fromage fonde et que le dessous prenne une belle couleur dorée.
Par quoi remplacer la sauce tomate ?
Le pesto, une crème fraîche à l’ail et aux herbes, du ketchup, du concentré de tomate avec une pointe de sucre et d’origan, ou encore une sauce barbecue apporteront chacun une touche différente.
Comment réaliser une version sans gluten ?
Utilisez un pain de mie sans gluten et vérifiez que la charcuterie ainsi que la sauce ne contiennent pas d’additifs à base de gluten.