Un smoothie épais, parfumé et très nourrissant, mêlant banane, fraises et myrtilles avec des amandes et des noix de cajou. La douceur légère du miel, une boule de glace et un verre de lait lui donnent une texture veloutée et une saveur riche. Idéal pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas consistant.
Ingrédients
- Banane — 1 à 2 pièces
- Fraises fraîches — 4 à 6 pièces
- Myrtilles — 1 poignée
- Amandes — 1 poignée
- Noix de cajou — 1 poignée
- Glace — 1 boule
- Glaçons — 5 à 6 cubes
- Miel — 1 à 2 c. à s.
- Lait — 1 verre
Recette étape par étape
- Préparez la base : placez dans le bol du blender les bananes pelées, les myrtilles et les fraises fraîches.
- Ajoutez les fruits secs et les extras : versez les amandes et les noix de cajou, puis ajoutez la boule de glace et les glaçons.
- Assaisonnez : incorporez le miel et le lait.
- Mixez à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Service : versez le smoothie dans de grands verres et servez immédiatement.
Service et conservation
Décorez le smoothie avec quelques fruits entiers, une pincée d’amandes concassées ou une feuille de menthe. La meilleure texture et la meilleure saveur s’apprécient juste après préparation. Si besoin, conservez au réfrigérateur jusqu’à 6 à 8 heures dans une bouteille bien fermée, puis secouez avant de servir.
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Conseils et variantes
- Sans lactose : remplacez le lait par du lait d’amande, d’avoine ou de coco ; la glace par un sorbet à la banane.
- Sucrer à votre goût : ajustez la quantité de miel et, si vous le souhaitez, remplacez-le par du sirop d’agave ou du sirop d’érable.
- Plus froid et plus épais : utilisez une banane coupée en morceaux et congelée à la place des glaçons.
- Plus de protéines : ajoutez 1 à 2 c. à s. de yaourt grec ou une dose de protéine nature.
- Texture des noix : pour un résultat plus soyeux, faites tremper les fruits secs pendant 2 à 4 heures puis séchez-les avant utilisation.
Valeur nutritionnelle par portion
| Calories | ≈410 kcal |
| Protéines | ≈12 g |
| Lipides | ≈20 g |
| Glucides | ≈50 g |
| Sucres | ≈40 g |
| Fibres | ≈6 g |
| Sodium | ≈90 mg |
FAQ
Puis-je remplacer le lait par une boisson végétale ?
Oui, le lait d’amande, d’avoine, de coco ou de soja convient très bien. Choisissez une version sans sucres ajoutés pour mieux contrôler la douceur.
Par quoi remplacer le miel si je n’utilise pas de produits de la ruche ?
Utilisez du sirop d’érable, du sirop d’agave ou de la pâte de dattes. Commencez avec une petite quantité et ajustez selon votre goût.
Faut-il enlever la peau des noix ou les faire tremper ?
Ce n’est pas indispensable. Pour une texture plus fine, vous pouvez faire tremper les fruits secs 2 à 4 heures et retirer la peau des amandes, mais cela reste facultatif.