Gâteau salé au thon et confetti de légumes
Ce gâteau salé au thon a tout d’un bel effet de table, tout en restant d’une simplicité déconcertante : pas de cuisson, des ingrédients faciles à trouver et un décor de légumes en confetti, vif…
Bisque de crabe à la crème et au cognac
La bisque de crabe est un velouté à la fois raffiné et généreux, porté par la profondeur du goût marin, la douceur naturelle de la chair de crabe et de subtiles notes de crème et…
Riz aux légumes parfumé à la poêle
Le riz aux légumes parfumé à la poêle est le dîner de semaine idéal : peu de vaisselle, une saveur profonde, une belle couleur dorée grâce au curcuma et une généreuse poignée de légumes juteux.…
Bruschettas aux pêches caramélisées et à la stracciatella, une entrée italienne ensoleillée
Le contraste entre les pêches caramélisées encore tièdes, la stracciatella fondante et le croustillant du pain grillé fait de ces bruschettas une entrée raffinée, rapide à préparer et parfaite pour un brunch ou un apéritif…
Houmous crémeux à l’avocat — un dip onctueux prêt en 15 minutes
Le houmous crémeux à l’avocat est un dip velouté, frais et nourrissant, porté par la note légèrement grillée du tahini et une belle vivacité citronnée. Il accompagne à merveille des crudités croquantes, du pain pita,…
Tartines croustillantes façon churros à la cannelle et au sucre
Cette tartine façon « churros » est une manière rapide d’obtenir une croûte bien croustillante, parfumée à la cannelle et au sucre, avec une mie tendre et aérienne. Elle évoque le pain perdu, mais avec…
Yakitori de poulet au sésame, grillés et laqués
Ces yakitori de poulet au sésame offrent des brochettes juteuses à la japonaise, avec une fine croûte fumée et un glaçage tare brillant. Peu d’ingrédients, mais une belle profondeur umami : sauce soja, mirin, une…
Baklava aux noix et sirop au miel
Des couches de pâte filo d’une finesse délicate, une farce généreuse aux fruits à coque et un sirop de miel au citron : cette baklava offre un contraste irrésistible entre le croustillant du dessus et…
Barres croustillantes au chocolat à 3 ingrédients en 10 minutes
Ces barres croustillantes au chocolat sont le dessert du quotidien par excellence : trois ingrédients seulement, très peu de temps en cuisine et un vrai plaisir à chaque bouchée. Une base dense, fondante et noisettée,…
Salade de mungo aux légumes croquants et vinaigrette au citron
Juteuse, croquante et pleine de fraîcheur, cette salade de mungo s’habille d’une vinaigrette au citron parfumée, relevée d’une touche d’épices orientales. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement, elle apporte des protéines végétales et…