Des barquettes de pommes de terre rôties, garnies d’une farce onctueuse au thon, à l’aneth et au citron, puis coiffées d’une fine croûte dorée de fromage. Un dîner simple, généreux et plein de caractère, parfait…
Ces köftes sont de petites boulettes de viande juteuses, nappées d’une sauce tomate parfumée, avec des pommes de terre fondantes et des tranches de tomates bien mûres. Tout se prépare dans une seule poêle :…
Des barquettes d’aubergine fondantes, garnies d’une farce de viande parfumée et nappées d’une croûte de fromage doré et filant : voilà un dîner complet, gourmand et sans complications. La chair moelleuse, la garniture bien relevée…
Une pâte feuilletée croustillante à la belle couleur dorée, une farce moelleuse et juteuse, parfumée au cumin et au paprika, puis relevée par un fromage filant : ces lülya-kebab en pâte feuilletée trouvent vite leur…
Les köfte d’Izmir sont un grand classique de la cuisine turque : des boulettes tendres et épicées de bœuf, ou de bœuf mélangé à de l’agneau, cuites au four avec des pommes de terre bien…
Des couches fondantes de pommes de terre finement tranchées, du poulet tendre et une béchamel onctueuse sous une croûte de fromage bien dorée : ce gratin a tout du plat familial que l’on attend avec…
Ces ailes de poulet aux pommes de terre se préparent dans une seule poêle : une peau joliment dorée, des pommes de terre tendres et un parfum d’ail bien présent. Peu de vaisselle, beaucoup de…
Dans ce ragoût à la turque, un bœuf bien juteux mijote avec des petits oignons doux entiers, des tomates et une pâte de poivron, en s’imprégnant d’épices chaleureuses. On obtient une sauce dense et veloutée,…
Ces poivrons farcis et grosses tomates font partie de ces plats maison qui embaument toute la cuisine : une farce juteuse à la viande et au riz, des légumes fondants et sucrés, le tout nappé…
Ces boulettes ont tout du plat réconfortant par excellence : une farce tendre, un poivron doux bien charnu, des haricots blancs fondants et une sauce tomate profonde, légèrement épicée. La recette se prépare sans effort…