Un cabillaud moelleux, nappé d’une sauce parfumée au beurre et à l’ail, relevée de piment et ponctuée de tomates cerises bien mûres : une façon simple de servir à la maison une assiette digne d’un…
Cette assiette élégante, dans l’esprit bistrot, marie les tranches délicatement salées de magret séché, les artichauts marinés aux notes légèrement relevées et un toast croustillant coiffé d’un foie gras soyeux. Peu de cuisson, beaucoup de…
Cette pizza napolitaine joue sur un équilibre très italien entre croquant et fondant : un pesto parfumé, des tomates confites, la douceur crémeuse de la stracciatella, de fines tranches de mortadelle, une touche de glaçage…
Un poulet juteux nappé d’une sauce veloutée au yaourt, aux oignons dorés et à la pâte d’amandes, de noix de cajou et de graines de pavot — la korma indienne dans sa version la plus…
Grèce ezzmézi est une pâte méditerranéenne lumineuse, mêlant olives vertes, feta tendre, ail et persil frais. En quelques ingrédients simples et un mixeur, on obtient une tartinade de caractère, à déposer sur un pain croustillant…
Une mousse à la pistache d’une finesse exquise, à base de fromage frais ou de cottage cheese, sous un glaçage au chocolat brillant — un dessert qui séduit dès la première bouchée. Sans cuisson, avec…
Cette tarte‑gâteau spectaculaire sans cuisson réunit des couches qui font toujours leur effet : une base sablée croustillante, un caramel salé soyeux, une ganache au chocolat fondante, une crème fouettée légère et des bananes bien…
Cette soupe asiatique, vive et généreuse, se prépare dans une seule casserole : une base à l’ail, une viande hachée juteuse, des nouilles fermes et un œuf au plat qui apporte au bouillon une belle…
Un tajine marocain de sardines, pommes de terre et poivrons, moelleux et généreux, qui mijote à feu doux sous couvercle en s’imprégnant d’une chermoula parfumée aux herbes, à l’ail et aux épices. On y retrouve…
Le parfum chaud de l’huile d’olive et des tomates séchées, une mie souple et une fine croûte dorée : ce pain maison a tout pour plaire. Une pâte simple à pétrir, deux pousses courtes et…