Le kebab beyti associe du bœuf haché tendre, du poivron, des herbes et des épices, roulés dans de fines tortillas et nappés d’un beurre de tomate vif. Il reste moelleux à cœur et bien doré à l’extérieur, sans effort — parfait pour un dîner copieux pour 6.
Ce tiramisu rapide sans œufs se prépare en 10 minutes seulement : des biscuits à la cuillère imbibés de café froid et une crème légère au mascarpone et à la vanille.
Biscuit chocolat léger à l’eau gazeuse, imbibé de lait puis nappé d’une crème aérienne à la Nutella. Moelleux, fondant et raffiné.
Une soupe turque légère et parfumée aux vermicelles se prépare en une demi-heure : on fait d’abord revenir la pâte de tomate dans l’huile d’olive, puis viennent les vermicelles, la menthe séchée et le bouillon. Un bol réconfortant, simple et très maison, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Gâteau aux pommes au lait et à la cannelle, moelleux et juteux, prêt en quelques minutes avec une belle croûte dorée. Dessert maison facile.
Baklava froide croustillante à la pâte filo, aux noix et au lait bien frais. Un dessert raffiné à préparer à l’avance et à servir glacé.
Le Kayseri yağlaması est un plat turc en couches avec yufka fondant et garniture tomate-bœuf. Servez chaud avec du yaourt.
Sulu Köfte est un potage-repas turc aux boulettes de viande et boulgour, mijotées dans un bouillon de légumes riche avec pommes de terre, carottes et paprika.
Soupe turque Yayla crémeuse au yaourt, riz et menthe. Une recette simple pour une texture lisse et sans caillage.
Cette pizza maison est préparée avec un levain et donne une pâte fine, souple et une sauce tomate bien parfumée. Le levain apporte plus de saveur et une meilleure tenue: la croûte dore et croustille, tandis que la mie reste tendre et aérée.